Многие хозяйки, включая меня, считают приготовление винегрета утомительным из-за необходимости варить свеклу. Но однажды я открыла для себя «необычный» метод приготовления, который оказался быстрым, простым и даже вкуснее обычного. К тому же, вареные овощи не хранятся долго, а так можно чаще готовить винегрет.
Начинаем с того, что моем и чистим сырые овощи, нарезаем их кубиками. На сковороде разогреваем немного растительного масла, кладем туда свеклу, перемешиваем, чтобы она в масле стала Затем добавляем картофель и морковь поверх свеклы (пока не перемешиваем), вливаем воду, накрываем крышкой и ставим на огонь. После закипания варим ровно 3 минуты, выключаем огонь и оставляем овощи в сковороде до полного охлаждения.
Как только овощи остынут, добавляем кубики маринованного огурца, квашенную капусту (иногда зеленый горошек) и репчатый лук, нарезанный кубиками. Заправляем растительным маслом или делаем специальную заправку. Для нее я смешиваю сок лимона с горчицей, специями и растительным маслом.
А вы как часто готовите винегрет и каким методом? Поделитесь вашими секретами. Приятного аппетита!
