Раньше я никогда не смотрела на состав соли. Мне казалось, что в ней не может быть ничего особенного. Покупала тот продукт, который продавался в красивой упаковке и по доступной цене.
Однажды мой дедушка попросил привезти соль ему на дачу. Я как всегда купила первую попавшуюся упаковку и отвезла. Когда я приехала в следующий раз, он протянул мне нераспечатанную пачку со словами:
«Ты хоть смотрела на состав?».
Что же еще там может быть кроме хлорида натрия? Как оказалось, сейчас уже ничему не стоит удивляться.
Дома я внимательно изучила упаковку. Страна-производитель – Белоруссия, Гомельская область. Белорусские продукты всегда славились хорошим качеством, но в этот раз они «дали маху», добавив в состав вредную добавку Е536.
Я была немного шокирована таким открытием. Оказывается, теперь даже покупая соль, нужно обращать внимание на состав. Прошло то время, когда все брали каменную прессованную соль. Сейчас капризные покупатели. Хотят, чтобы соль была мелкая и рассыпчатая, словно мука. Конечно, без вредных Е-шек такого результата нельзя добиться.
Я прошлась по ближайшему супермаркету и изучила упаковки с солью. Я была поражена! Я нашла два варианта, в составе которых присутствовали Е535 и Е536.
Е535 – добавка, которая препятствует комкованию соли. Она считается нетоксичной. Однако эта добавка выделяет ядовитые вещества при контакте с водой. Кроме соли Е535 добавляют в порошковые пюре, кофе в стиках, молоко в порошке и другие подобные продукты.
До сих пор достоверно неизвестно, оказывает эта добавка неблагоприятное воздействие на организм или нет. Поэтому, чтобы избежать негативных последствий, была установлена суточная норма данной добавки. Она составляет 25 миллиграммов килограмм человеческого веса в сутки.
Е536 – добавка, используемая для того, чтобы соль приобрела рассыпчатый вид. В ней имеются цианиды, но согласно исследованиям, при употреблении в маленьких дозах, добавка не оказывает вредного воздействия на здоровье.
Не знаю, вредны ли действительно эти добавки или нет, но пользы они точно не принесут. Поэтому, сейчас я солю пищу только морской солью. Даже когда консервировала огурцы, использовала морскую соль. Переживала, что получится плохо, но все вышло отлично.
