Сегодня на меню ароматный овощной салат, который благодаря уникальной заправке со временем становится только пикантнее. Идеально подходит для приготовления заранее. Готовится просто, результат — превосходно вкусно.
Процесс приготовления:
Выбираем спелые помидоры — беру 2 больших экземпляра, промываем, сушим и нарезаем крупно. Выкладываем в салатник.
Следующим этапом берем 1 длинный огурец, режем и добавляем к помидорам.
Возьмите 1 болгарский сладкий перец, очищаем его от семян, режем. Красный лук нарезаем тонкими полосками. Все это перемещаем в салатник.
Из зелени я предпочитаю петрушку, но можно добавить кинзу или использовать оба вида. Режем зелень, а также 2 зубчика чеснока.
В блендере смешиваем 60-80 грамм грецких орехов, добавляем туда чеснок и петрушку. Затем добавляем 1,5-2 ст. ложки яблочного уксуса и 3 ст. ложки масла. Пюрируем до однородности.
Заправляем салат получившимся соусом, приправляем половиной ч. ложки соли, кориандром и черным перцем по вкусу. Тщательно перемешиваем.
Рекомендую настаивать салат в холодильнике хотя бы пару часов. Подавать, как самостоятельную закуску или в сочетании с жареной картошкой.
Откройте для себя новый вкус, отличный от традиционного салата с огурцами и помидорами. Если вам понравилась идея, буду рада увидеть вашу обратную связь в комментариях. Приятного аппетита и до новых рецептов!
