Сегодня я хочу поделиться уникальным рецептом салата под названием «Золотая осень». Этот рецепт впечатляет своим вкусом и насыщенным цветом, прост в приготовлении и состоит из легко доступных ингредиентов.
Как приготовить:
Начнем с кальмаров. Сначала удаляем хорду. Затем обдаем их кипятком и держим 1 минуту, чтобы легко снять пленку. После этого кладем кальмары в кипящую воду и варим ровно 3 минуты.
После трех минут достаем кальмары и обдаем их холодной водой, благодаря чему они останутся мягкими и нежными. Нарезаем кальмары соломкой.
Подготовим остальные ингредиенты: отварим 1-2 морковки и нарежем их кубиками; нарежем 200 грамм крабовых палочек; нарежем один свежий огурец соломкой; три отварных яйца также нарезаем кубиками.
В большой миске соединяем морковь, яйца, крабовые палочки, огурец и кальмары. Добавляем майонез для заправки.
Что касается майонеза, я делаю его самостоятельно: в стакан наливаю 150 мл растительного масла, добавляю яйцо, уделяя внимание, чтобы желток остался целым. Использую блендер, погружая его так, чтобы желток был непосредственно под ним, и взбиваю примерно 30 секунд.
После этого вводим соль, сахар, 1 ст. ложку лимонного сока (я использую готовый) и 1 ч. ложку горчицы. Еще раз перемешиваем блендером и этой заправкой добавляем в салат.
По вкусу в салате можно добавить соль и черный перец. Теперь ваш салат «Золотая осень» готов к подаче!
