Запеченый перец с начинкой представляет собой насыщенное цветами и ароматами блюдо, идеально подходящее для торжественного стола. Это настоящее удовольствие для ваших вкусовых рецепторов, а приготовить его довольно просто.
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Давайте начнем. Морковку нужно натереть на грубой терке, а лук нарезать мелкими кубиками. В глубокой сковороде, я предпочитаю вок, разогрейте растительное масло, добавьте лук и обжаривайте до тех пор, пока он не станет полупрозрачным. Далее вводите морковь, обжаривайте вместе несколько минут и добавляйте 400 г фарша. После еще пары минут добавьте 100 г риса. Затем всыпте специи: половину ч.л. соли, черный перец, лавровый лист и сладкую паприку. Залейте около 150 мл воды, закройте крышкой и тушите до тех пор, пока рис не будет готов (около 10-15 минут).
Тем временем приступим к подготовке перцев: избавьте их от семян. Нарежьте пару помидоров тонкими кольцами. Как только рис станет готовым, добавьте к начинке нарезанную зелень, перемешайте и снимите с плиты. Противень легко смажьте маслом. Заполните подготовленные перцы начинкой, сверху украсьте кусочком помидора.
Разместите перцы вертикально на противне. Затем слегка промазывайте их растительным маслом, добавьте немного воды и отправьте в духовку. Запекайте при 180 градусах примерно 50 минут. Ориентируйтесь по вашей духовке: когда верх перцев станет золотистым, смазывайте их выделяющимся соусом и накройте фольгой до полного готовления.
Подавайте запеченный перец как независимое блюдо.
Если хотите, можете добавить сырой фарш после приготовления риса — это также оказывается аппетитным.
