Моркови мы всегда сажаем много, а в этом году еще и урожай оказался богатым.
Сложности всегда были только с хранением, ведь за зиму морковка теряет свою свежесть, становится сухой и вялой.
Мы испытали разные методы хранения, например, пересыпали морковку опилками.
Пробовали хранить ее в золе. Зола неплохо сохраняет овощ, опилки с этой задачей справляются хуже и через несколько месяцев в них морковь становится вялой.
В поисках способа сохранить морковку я нашла метод ее хранения в стеклянных банках. Именно этот способ мне понравился больше всего и теперь урожай я сохраняю именно так. Морковка в банках не гниет и не вянет, до весны остается сочной и хрустящей.
После того, как морковка выкопана, ее нужно промыть и высушить. Можно обойтись и без мытья, а вот просушка нужна обязательно.
Для хранения и использую двух- и трёхлитровые банки, но можно брать и другие, главное, чтобы они были чистыми и сухими.
Морковку в банку укладываю чередую направление: одна хвостиком верх, другая вниз. Такой способ позволяет плотно наполнить банку, оставив минимум пустого места.
Заполненную банку нужно перевернуть и поставить в сухом прохладном месте, я храню ее на полу в подвале.
Банка оберегает морковку не только от увядания, но и от мышей.
Мне этот способ удобен еще и тем, что морковь храниться как бы порционно – берешь банку и несешь на кухню готовить.
