Муж был в командировке. А я решила побаловать себя вкусненьким и приготовить мясо в духовке. План дал сбой, едва я начала нарезать свинину – нож оказался безнадежно тупым. Мясо нож просто давил, но никак не резал. Я решила искать помощи у соседа и обратилась к нему с просьбой наточить нож. С соседями мы дружим, глава семьи там мужчина хозяйственный и иногда очень выручает с мелкими бытовыми проблемами.
Именно сосед и научил меня простому способу затачивать нож, используя для этого палец.
Этой техникой я поделюсь с вами.
Нужно взять брусок, которым вы точите ножи, подойдет абсолютно любой, который вы найдете на своей кухне.
К бруску прижимаем палец, а к нему нож. Сосед объяснил, что для того, чтобы нож заточился правильно и равномерно, нужно чтобы угол, под которых находиться нож, был одинаковым с обеих сторон.
В идеале угол должен быть 20 и 30 градусами и с помощью пальца мы как раз и добиваемся нужной величины, а также сохраняем ее во время заточки.
Точиться нож движениями вперед и назад.
За несколько минут даже самое дешевое лезвие будет резать идеально.
