Пельмени – часть нашей традиционной кухни, все еще занимающая достойной место и на праздничном столе, и в повседневной жизни. Для начинки берут фарш из свинины, говядины или курицы, а на стол горячее блюдо ставят, сдабривая сметаной, кетчупом или поливая уксусом. Именно с уксусом подавали на стол пельмени во времена Советского Союза.
Оттенять насыщенный вкус теста и мяса кислотой уксуса начали в Сибири, потом эту традицию подхватили узбеки и со временем именно так это блюда стало подаваться во всех регионах страны.
Как оказалось, выбран уксус был не случайно – он был самым дешевым и доступным во времена дефицита вариантом заправки. Начиналось все с желания сэкономить, а потом такое сочетание и правда полюбилось советскому человеку.
Несмотря на изобилие соусов и заправок на полках современных магазинов, многие наши соотечественники по-прежнему любят поливать пельмени именно уксусом.
