Нужно ли мыть сухофрукты из магазина? Наверное, этим вопросом хоть раз задавалась каждая хозяйка. Конечно, если сухофрукты куплены на развес, то их моют в любом случае. А вот относительно продукции, которая продается в упаковке, у всех разное мнение. Ведь, зачастую, фрукты продаются в герметичной таре. Поэтому, кажется, что нет ничего страшного в том, чтобы взять немного чернослива или кураги и съесть без предварительного мытья.
Особую любовь к сухофруктам испытывают дети. Они их точно никогда не моют, а просто берут из упаковки и едят. Тем более, вместе с сухофруктами часто лежат в таре орехи и цукаты. Никому не придет в голову мыть орехи.
Однако у меня в окружении есть хозяйки, которые брезгуют покупными орехами. К этой категории относится моя мама. Она покупает только сырой арахис и обжаривает его на сковороде. Так же она делает с миндалем. С грецкими орехами дело обстоит сложнее, поэтому их она покупает только в скорлупе, никогда не берет очищенные ядра.
Однако в этой статье речь идет о сухофруктах. Сейчас расскажу нужно ли их мыть или нет. Конечно, спорить можно долго, у каждого своя точка зрения, но это мнение я услышала от пожилого жителя Абхазии и оно мне показалось разумным.
Однажды, когда карантин никому не снился даже в страшном сне, я ехала в поезде. Попались хорошие соседи с которыми мы вели приятные разговоры. Также, в купе с нами ехал пожилой абхаз. Когда мы начали пить чай, он достал из сумки домашнюю курагу и угостил нас. Вкус был у не сладкий, как мед. Перед употреблением я спросила у дедушки нужно ли мыть курагу.
Он даже немного обиделся, ведь это домашнее приготовление, но потом подобрел и сказал, что я права. Если речь идет о покупных сухофруктах, мыть их нужно обязательно. Производственный процесс сухофруктов включает в себя обработку диоксидом серы. Это безопасное вещество, которое можно легко смыть холодной водой. А вот если мыть сухофрукты горячей водой, то продукт впитает данное вещество.
Обработка диоксидом серы – необходимость. После такой процедуры фрукты надолго сохраняют презентабельный вид. Перед употреблением в пищу желательно оставить сухофрукты в прохладной воде минут на десять и можно наслаждаться прекрасным вкусом.
