Я совсем не любил дыни, но не смотря на это, супруга и дети отправили меня на рынок, потому что никто не умел их выбирать столь удачно, как это делал я.
— Прошлый август мы начали с арбузов, давай в этом году сначала дыню купим. Желание жены – закон, поэтому отправился я на рынок к местному таджицкому торговцу Алифхану.
— Привет, дружище, тебе арбуз, как обычно? – уточник таджик.
— Здравствуй. Нет, на этот раз мне нужна вкуснейшая дыня.
— Для тебя я выберу самый сладкий и вкусный плод.
— Хорошо. А заодно расскажи мне секрет: как найти самую сладкую дыню?
— Послушай, друг, ты напишешь опять статью, а ко мне будет приходить народ, стучать по дыням, прикладывать их к уху. Будут стоять тут часами и мешать торговле. Поэтому, даже не уговаривай.
— Однако через час я все-таки уговорил своего давнего знакомого. Он ушел на склад, чтобы показать мне тонкости выбора ягоды.
Основные правила выбора
Следует обратить внимание на следующие критерии:
- Аромат. Спелая дыня всегда издает сильный аромат. Нет, не ромашек и роз… Запах спелой дыни напоминает мед или цветок ванили. Если аромат отсутствует, то плод окажется безвкусным.
- Хвостик. У любого плода из бахчевой культуры есть хвостик. Выбирайте дыни, хвостик которых засушен, он не должен быть зеленым.
- Носик. Мягкий носик, который проваливается при нажатии – признак спелого плода. Обращать внимание на носик следует тем, кто любит переспелые плоды, очень сладкие и мягкие.
- Звук. Какие можно сделать выводы, постучав по дыне? Никаких! Звук, который вы услышите, не говорит ровным счетом ни о чем.
- Кожура. Плотная кожура, без зеленого оттенка – признак спелости плода.
А сейчас раскрою основную тайну, которую я узнал от торговца: все вышеперечисленные признаки говорят только том, что вы сможете выбрать свежую дыню. Но при этом нет гарантии, что она будет сладкая. Даже полностью спелый плод, отличающийся необычайной сочностью, может быть несладким. Сладкая дыня – это как выигрыш в лото.
В родной стране торговца на свадебные торжества всегда выбирают самые сладкие дыни, отличающиеся медовым вкусом. Каким образом они это делают? Берут шприц и немного прокалывают кожуру, выкачивая каплю сока. Если сок сладкий, соответственно и дыня окажется сладкая и вкусная. Прокол на дыне заливают воском. С такой дыней, которая заделана воском, ничего не случится за несколько дней. Зато гости смогут насладиться вкуснейшим плодом. Конечно, все понимают, что если прийти на наш рынок со шприцом, то прокол останется не на ягоде. Вот так вот.
