Вес плодов поможет понять, насколько они наполнены соком, а информация о сорте позволит заранее представить их вкус и узнать, много ли внутри косточек.
Чтобы приобрести действительно сочные мандарины, недостаточно просто выбрать самые крупные или красивые фрукты. Стоит сопоставить вес нескольких плодов, внимательно изучить состояние кожуры и выяснить, к какому сорту они относятся. Ни привлекательная внешность, ни высокая стоимость сами по себе не являются гарантией сладости, свежести и отсутствия косточек.
О том, на какие особенности цитрусовых следует обращать внимание перед покупкой и как правильно хранить их после возвращения домой.
Каждый из перечисленных признаков позволяет получить определенную информацию о мандаринах: одни помогают оценить количество сока, другие указывают на свежесть, а третьи дают представление о вкусе и наличии косточек.
Сравните массу нескольких мандаринов одинакового размера
Попробуйте взять в руки два цитрусовых плода, которые примерно совпадают по величине, и сравнить их вес. Как правило, более тяжелый мандарин оказывается сочнее, поскольку в нем содержится больше жидкости. Слишком легкий фрукт, напротив, может быть уже подсохшим. Такой способ позволяет приблизительно оценить сочность еще до того, как вы очистите кожуру.
Не стоит делать выбор исключительно по размеру. Иногда небольшой мандарин с ощутимым весом оказывается гораздо более наполненным соком, чем крупный, но легкий плод. Однако определить степень сладости таким способом невозможно. Даже очень сочный цитрус может иметь выраженный кислый вкус.
Внимательно проверьте кожуру и слегка нажмите на мандарин
Прежде чем отправить фрукты в покупательскую корзину, внимательно рассмотрите каждый из них. Поверхность должна оставаться неповрежденной. На кожуре не должно быть следов плесени, мокрых участков или необычных изменений окраски.
Можно также аккуратно надавить на плод пальцами. У свежего мандарина кожура и мякоть сохраняют упругость, хотя при легком нажатии фрукт немного поддается.
Если отдельные участки стали чрезмерно мягкими, из плода выделяется сок или от него исходит неприятный запах, от такой покупки лучше отказаться. Особенно тщательно проверяйте цитрусовые, которые продаются в сетчатой упаковке. Не ограничивайтесь осмотром верхнего слоя: постарайтесь оценить состояние всех плодов, которые можно увидеть. Даже один начавший портиться мандарин способен ускорить ухудшение качества остальных фруктов.
Учитывайте сорт: от него зависит вкус и количество косточек
Если ваша цель — найти сладкие мандарины, в которых будет как можно меньше косточек, полезно заранее ознакомиться с названиями популярных сортов. Эта информация поможет лучше ориентироваться в характеристиках цитрусовых еще до покупки.
Сатсума, как правило, практически не содержит косточек. Ее мякоть отличается сладостью и небольшой кислинкой. Еще одно преимущество этого сорта — легкость очистки, поэтому такие мандарины особенно удобны для тех, кто не любит долго возиться с кожурой.
Клементины обычно обладают приятным сладким вкусом и выраженным ароматом. Однако рассчитывать на полное отсутствие косточек не всегда стоит. У сорта Nadorcott, который также известен под названием Afourer, насыщенный сладкий фруктовый аромат, а количество косточек чаще всего небольшое.
Таким образом, знание названия сорта позволяет заранее получить представление о вкусовых качествах мандаринов и вероятном количестве косточек внутри.
Держите цитрусовые в прохладном месте, где есть движение воздуха
Даже если при покупке удалось выбрать хорошие и свежие плоды, важно позаботиться об их правильном хранении дома. Для мандаринов желательно подобрать прохладное место, в котором воздух может свободно циркулировать.
Не рекомендуется надолго оставлять фрукты в плотно завязанных или герметично закрытых пакетах. Такие условия не подходят для длительного хранения цитрусовых.
Время от времени проверяйте свои запасы и своевременно отделяйте плоды, на которых появились признаки порчи. Обращайте внимание на размягчение кожуры, скопление влаги и возникновение плесени. Испорченные мандарины необходимо убрать, чтобы они не находились рядом с остальными свежими фруктами.
Правильный выбор при покупке и внимательное отношение к условиям хранения помогут дольше сохранить мандарины свежими и не допустить преждевременной порчи всего запаса.
