Сегодня расскажу вам, как приготовить домашний квас, который заменит магазинные аналоги. Рецепт очень прост и не требует специфических ингредиентов, все можно найти у себя дома.
Вначале кипятим воду и заливаем ее в подходящую емкость, например в миску.
Добавляем в горячую воду 2 столовые ложки цикория, половину чайной ложки лимонной кислоты и 4-5 столовых ложек сахара. Все тщательно размешиваем, чтобы компоненты полностью растворились.
Оставляем смесь остывать до теплого состояния, примерно как для дрожжевого теста.
После остывания вводим в воду 0,5 чайной ложки дрожжей сухих и снова все перемешиваем.
Переливаем полученную смесь в пустую бутылку объемом 1,5 литра, оставляя немного места вверху для активности дрожжей. Бутылку выставляем на солнце на 3-4 часа, чтобы начался процесс брожения.
Затем переставляем бутылку в холодильник для охлаждения кваса.
Готовый квас получается умеренно сладким, освежающим и пенистым. Благодаря добавлению цикория, вкус кваса напоминает магазинный, при этом он имеет темный насыщенный цвет, хотя в его составе отсутствует жженый сахар.
Простота и доступность этого рецепта делают его прекрасным выбором для любителей домашнего кваса.
