Сегодня я поделюсь рецептом изумительного пирога с ягодами, который готовится на песочном тесте. Это блюдо поражает своей простотой приготовления и невероятным вкусом, заслуженно завоевавшим восторженные отзывы всех, кто его пробовал. Идеальная альтернатива любому торту, этот пирог — фаворит на нашем семейном столе, всегда выходит нежным и несказанно вкусным.
В миску помещаем 100 г масла сливочного прямо из холодильника, добавляем 100 г сахара и 10 г сахара ванильного.
Смесь растираем руками или вилкой, затем добавляем одно яйцо и щепотку соли, хорошо перемешиваем.
В отдельной емкости соединяем 200 г муки с чайной ложкой разрыхлителя и просеиваем это в миску в два приема, перемешиваем ложкой.
Затем выкладываем тесто на стол и продолжаем замешивать до получения мягкой, эластичной и нелипкой текстуры. Формируем из теста шар, приплюснутый сверху.
Смазываем форму для выпечки растительным маслом, выкладываем тесто, формируя низ и небольшие бортики высотой около 2 см.
Для начинки используем любые ягоды, например, размороженную черную смородину. Добавляем столовую ложку крахмала к ягодам, чтобы сок, выделяющийся в процессе выпекания, загустел и не вытек.
Распределяем ягоды по форме с тестом.
Отправляем пирог в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 25-30 минут.
Готовим заливку: смешиваем 200 г сметаны и 100 г сахара, заливаем этой смесью горячий пирог сразу после извлечения из духовки.
Оставляем пирог остывать на столе на 1 час, затем накрываем пленкой и ставим в холодильник на 3 часа для застывания.
Этот пирог — настоящее украшение любого чаепития.
Ягодная начинка делает его идеально кисловатым и ароматным, а песочное тесто рассыпчатым и нежным.
Не бойтесь экспериментировать с различными видами ягод, каждый раз получая новые вкусовые ощущения. Уверена, что этот рецепт станет вашим фаворитом. Приятного аппетита и до новых встреч в мире кулинарии!
