Моя семья обожает такие зразы, я зачастую готовлю их вечером, чтобы на ужин насладиться вкусной едой, а утром их можно разогреть на завтрак или взять с собой на работу для перекуса.
Расскажу вам этот рецепт, верю, он придется вам по душе. Для зраз вам потребуется три больших картофелины. Картофель предварительно отвариваем.
Когда картофель сварится, даем ему остыть и очищаем от кожуры.
Далее растираем картофель на мелкой терке, чтобы зразы легче жарились и были пышными. К измельченному картофелю добавляем:
- два яйца;
- соль на ваше усмотрение;
- три столовые ложки муки;
- черный молотый перец по вкусу.
Все компоненты тщательно перемешиваем, добиваясь гладкости теста без мучных комков.
Также добавьте любую зелень, которая вам по душе. Я предпочитаю укроп, его нужно измельчить и вмешать в картофельное тесто. Также мне нравится добавлять различные травы, например, прованские, они придают особенный аромат.
Для начинки я использую моцареллу, но вы можете выбрать любой другой сыр или даже смесь вареного яйца с луком, это тоже получится вкусно. Сыр нарезаем на маленькие кусочки.
Далее приступаем к формированию зраз. Работать с тестом удобнее всего мокрыми руками, чтобы оно не прилипало. Берем немного теста, формируем лепешку и кладем в центр кусочек сыра, затем осторожно защипываем края, формируя зразу похожую на котлету.
Разогреваем сковороду, добавляем немного сливочного масла для аромата и вкуса.
Жарим зразы с обеих сторон по 3-4 минуты до появления золотистой корочки.
Зразы получаются невероятно вкусными, их сразу же расхватывают, часто просят готовить еще!
Обязательно попробуйте, это блюдо не оставит вас равнодушным.
