Давайте приготовим нечто изумительное из самых обыденных продуктов!
Процесс приготовления:
Первым делом, орехи следует измельчить до размера стружки, стараясь не превратить их в пыль. В кастрюльке соединяем сахар, мед и немного воды.
Ставим на средний огонь и доводим до кипения, ожидая, когда смесь начнет карамелизироваться. После того как смесь закипит, варим её примерно 3 минуты, а затем вливаем сгущенное молоко.
Дождитесь нового кипения и слегка уменьшите огонь. Продолжайте варить около 10 минут до тех пор, пока масса не станет темнее. Затем переливаем готовый крем в холодную емкость для быстрого охлаждения до 45 градусов.
Взбиваем смесь миксером до приобретения более светлого цвета и менее густой консистенции. В процессе взбивания постепенно добавляем кусочки сливочного масла, не прекращая работу миксера.
