Однажды я решила приготовить перловку по новому рецепту, и результат настолько понравился, что другим способом я её больше не готовлю. Рецепт впечатляет своей простотой и вкусом, достаточно всё подготовить и отправить в духовку. Перловка получается настолько аппетитной, что даже те, кто не любит эту крупу, просят добавку.
Начнем с того, что перловку нужно тщательно промыть и замочить в холодной воде на пару часов, или же на всю ночь.
В это время займемся маринадом для курицы. Сегодня у меня куриные бедра.
Перекладываем в миску мясо, соль добавляем, чёрный перец, сладкую паприку и карри.
Затем добавляем измельчённые через пресс зубчики чеснока.
Заливаем всё растительным маслом и тщательно перемешиваем.
Пока курица маринуется, мелко нарежем лук, а морковь потрем на крупной тёрке и слегка поджарим на сковороде на малом количестве масла, пока не станет мягкой.
Далее смазываем противень растительным маслом, выкладываем на него поджаренные лук и морковь, а сверху распределяем перловку, предварительно слитую от воды.
Солим и перчим по вкусу, все тщательно перемешиваем.
Сверху раскладываем курицу, затем заливаем водой так, чтобы она полностью покрывала крупу. Это важно для того, чтобы перловка хорошо разварилась и была мягкой.
Ставим противень в предварительно до 190 градусов духовку разогретую и запекаем 60 минут.
После этого снижаем температуру до 100 градусов и продолжаем запекать еще 15-20 минут. Ориентируйтесь на особенности своей духовки.
Приятного аппетита!
