Предлагаю вам уникальную рецептуру зимней заготовки из свеклы. Эта консервация изумительно подходит как для борща, так и для салатов, позволяя вам создать ужин всего за пять минут.
Возьмите 2,5 кг свеклы, поставьте варить до полной готовности.
Когда свекла сварится, остудите её, затем чистите и натираете на крупной терке. Альтернативно можно использовать насадку для овощей на мясорубке, чтобы ускорить процесс.
Переместите натертую свеклу в кастрюлю или в глубокую сковороду.
Добавьте 2 чайные ложки соли с горкой и 6 столовых ложек сахара без горки. Влейте 150 мл растительного масла и всыпьте 2 чайные ложки лимонной кислоты.
Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 15 минут под закрытой крышкой. Во время варки периодически помешивайте, чтобы свекла не пригорела.
По окончании варки разложите готовую свеклу по чистым стерилизованным банкам.
Закрутите банки крышками, переверните их и укутайте одеялом для остывания.
Из указанного количества свеклы у меня обычно получается две 600-граммовые банки, а немного остаётся для непосредственного употребления.
Эта заготовка готовится быстро и просто, прекрасно подходит для зимних салатов и борща, добавляя блюдам пикантный и насыщенный вкус.
