Сегодня я предлагаю вам приготовить простое блюдо в духовке из фарша. Речь пойдет о котлетах «под шубой». Это отличный вариант для тех, кто ценит свое время. Приготовление не требует много усилий, а результат радует вкусом.
Пошаговый рецепт с фотографиями:
Первым делом я беру большую луковицу и натираю её на крупной терке прямо в миску. Если хотите, можно нарезать лук мелкими кубиками, но тертый лук делает массу более сочной.
К натертому луку фарш добавляю, солю, кладу молотые перцы и любимые приправы — хмели-сунели. Добавлять более ничего не нужно. Тщательно перемешиваю фарш.
Далее делю фарш на равные части и формирую из каждой плоские котлеты, как для гамбургеров. Удобно использовать кулинарное кольцо для формирования ровных и красивых котлет. Выкладываю их на противень, который предварительно застилаю пергаментом.
Приготовление «шубы»:
На терке мелкой натираю яйца вареные и твердый сыр. К этому добавляю мелко порезанный укроп, чеснок, пропущенный через пресс, и немного сметаны. Все ингредиенты хорошо перемешиваю, удобнее всего это делать вилкой.
На подготовленные котлеты сверху кладу нарезанные помидоры ломтиками тонкими.
Поверх помидоров «шубу» выкладываю и распределяю её равномерно по поверхности каждой котлеты с помощью чайной ложки.
Отправляю противень в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Запекаю в режиме нагрева сверху и снизу 30-35 минут.
За последние 5 минут увеличиваю темп-ру до 200 градусов и конвекцию включаю для формирования аппетитной корочки.
Котлеты под шубой получаются очень вкусными и нежными, прекрасно подойдут к любому гарниру или как самостоятельное блюдо.
