Сегодня предлагаю простой рецепт хрустящих печенек в виде язычков. Их приготовление займет совсем немного времени, а используются всего 4 основных ингредиента. Печеньки выпекаются всего за 7-8 минут и получаются очень много благодаря их маленькому размеру. Печенья отличаются своей нежностью и насыщенным сливочным вкусом.
Приготовление теста:
В большую миску насыпаю сахарную пудру, добавляю ванилин и масло сливочное комнатной темпер-ры.
Перемешиваю ингредиенты лопаткой до легкости и светлости массы, что также можно сделать с помощью блендера, но я выбрала более простой путь.
Затем вбиваю яйцо и аккуратно вмешиваю его в массу вилкой. В некоторых рецептах используют только белок, но по моему опыту, целое яйцо делает печенье более нежным и при этом сохраняет их хрустящую текстуру.
После того как масса стала однородной, начинаю постепенно муку просеянную добавлять с разрыхлителем. Тесто получается мягким, густым и ароматным.
Часть теста в мешок кондитерский перекладываю. Можно использовать и прочный полиэтиленовый пакет. Выдавливаю на противень тесто, пергаментом застеленный, формируя небольшие полоски. На пергаменте можно предварительно сделать разметку карандашом для равномерности. Насадку использую с диаметром 1 см, между полосками оставляю по 4 см. Если сделать меньше, печеньки могут слипнуться.
Духовку разогреваю заранее до 180 градусов. Печенье выпекается быстро, за ним нужно внимательно следить.
Печенье готово, когда оно становится золотистым и хрустящим, при этом оно остается нежным и сливочным на вкус.
Эти язычки популярны как среди детей, так и взрослых. Используя насадку меньшего диаметра, можно получить еще более тонкие и многочисленные печеньки.
Выпекать при 180°C около 7-8 минут. Время и температура выпечки могут варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки. Если вам понравился этот рецепт, обязательно попробуйте его в домашних условиях!
