Капуста занимает особое место среди овощей, благодаря своим диетическим свойствам. Издавна используемая в диетическом питании, она не потеряла своей популярности и в наше время.
Все сорта капусты произошли от одного дикого предка и были выведены в различных частях мира, в результате чего появились белокочанная, пекинская, брокколи и другие виды.
Капуста является основой множества кулинарных шедевров, включая супы, запеканки и даже пироги.
Давайте приготовим легкий и питательный капустный салат.
Рецепт:
Капусту нашинкуем на тонкие полоски, затем перемешаем с небольшим количеством соли и сахара, слегка помнем, чтобы она пустила сок. Добавим тертую морковь.
Лук нарезаем полукольцами, огурец — тонкими ломтиками, все отправляем к капусте. Болгарский перец нашинкуем и добавим к овощам, а также чеснок, пропущенный через пресс.
Посыплем салат молотым черным перцем, кориандром и паприкой. Укроп мелко нарежем и добавим в салат. В разогретом растительном масле заправим салат, добавим яблочный уксус и тщательно все перемешаем.
В итоге получается насыщенный и полезный салат из капусты без майонеза, отличный выбор для здорового перекуса.
