Изготовление пирожков является искусством, уходящим корнями в глубь веков, когда на приготовление теста у хозяек уходил весь день, но благодаря этому оно получалось особенно мягким и воздушным.
В современном мире уделить целый день приготовлению теста для пирогов сложно, поэтому на помощь приходят рецепты быстрой выпечки. Представляем вашему вниманию рецепт быстрого теста для изготовления пирожков с начинкой из грибов и капусты.
Вначале в миску кладем дрожжи, заливаем их теплым молоком и перемешиваем. Добавляем к молочно-дрожжевой смеси сахар, соль, разбиваем туда яйцо и все тщательно перемешиваем.
Постепенно добавляем муку, замешиваем тесто до его эластичности. В процессе замеса вводим растительное масло, продолжая месить около 3 минут. Затем тесто накрываем и оставляем в теплом месте на 40 минут подниматься.
Далее нарезаем лук мелкими кубиками, пассеруем на сковороде до золотистого цвета, добавляем порезанные шампиньоны, жарим до уменьшения объема грибов.
Капусту шинкуем и маринуем, добавляя лимонный сок и соль, далее смешиваем с обжаренными грибами и луком, добавляем майонез и итальянские травы, перемешиваем начинку.
Из поднявшегося теста формируем пирожки, раскатывая кусочки в лепешки, на каждую кладем начинку, формируем пирожки и жарим на сковороде до румяной корочки.
В итоге получаются ароматные и нежные пирожки с начинкой из грибов и капусты, подходящие как для повседневного, так и праздничного стола.
