Оказалось невероятно аппетитно! Теперь готовлю только по этому рецепту. Сало и чеснок – это идеальное сочетание! Лучше и придумать нельзя, особенно когда рядом черный хлеб. А для гурманов, разумеется, есть место и для изысков… Подходит как для вечернего перекуса, так и для праздничного застолья. Все съели в мгновение и попросили добавки! Вкус получается просто невероятный.
Процесс приготовления:
Берем сало, и если на нем есть косточки, аккуратно удаляем их.
Нарезаем сало на куски подходящего размера.
- Затем заливаем в кастрюлю воду, солим.
- После закипания добавляем специи и кипятим в течение трех минут.
Далее в контейнер укладываем слой сала, обильно посыпаем чесноком и специями.
Таким образом выкладываем все слои сала, каждый раз добавляя чеснок и специи. Заливаем все это горячим маринадом. Слегка встряхиваем контейнер, чтобы специи равномерно распределились.
Закрываем контейнер и оставляем его на столе остывать. Когда сало остынет, ставим на него груз, чтобы оно не всплывало, и отправляем в холодильник на 3 дня для просаливания.
Через 3 дня достаем сало, промакиваем его бумажным полотенцем и снова кладем в холодильник.
Приятного аппетита!
