Никогда особо не задумывалась о тонкостях выбора яиц, всегда ориентировалась на дату изготовления и предпочитала брать крупные, чтобы они не были мелкими, как горошины. Всегда выбирала такие в магазине без особых раздумий.
Однако, оказывается, выбор яиц — это целое искусство! Недавно у нас в гостях была теща. В то время как я занималась делами, она попросила меня купить яйца по дороге домой для выпекания, ведь она в этом настоящий мастер. Каждый ее приезд оборачивается прибавкой в весе для меня и мужа, так как ее кулинарные шедевры невозможно не есть.
Я купила яйца, как она и просила, обращая внимание на срок годности, так как предпочитаю запасаться продуктами, не люблю постоянно бегать в магазин.
У нас дома яйца расходятся быстро: любим омлеты, вареные яйца, муж обожает яичницу-глазунью, а с приездом тещи еще и вкуснейшая выпечка добавляется в рацион.
Вернувшись домой и разгружая покупки, услышала от тещи строгий настав:
- Никогда больше не покупай такие яйца, даже если они по акции!
Я удивилась: сроки проверила, яйца казались свежими. Но теща уже открыла упаковку и указала на расположение яиц:
- Смотри, часть из них лежит острым концом вверх, а часть — тупым. Заметила?
- Да, вижу. Это как-то важно?
Оказалось, это критично. Это свидетельствует, что яйца уже перекладывали, выбирая лучшие. Можно было не сомневаться, что кто-то перебирал их, оставляя лучшие для себя.
Теперь я вспомнила, что видела подобное в магазине: женщина выбирала лучшие яйца и уходила, как ни в чем не бывало. А продавцы и не замечали подмены.
Но главное не в перекладывании. Важно, чтобы яйца хранились тупым концом вверх. В тупом конце находится воздушный карман, защищающий от бактерий и сальмонеллы. Теперь я знаю, что это правило безопасности и продления срока хранения.
Свекровь открыла мне глаза на такую важную деталь! Теперь я внимательно смотрю на положение яиц при покупке.
Недавно появились яйца в герметичной упаковке — теперь только такие и покупаю, уверенная в их свежести и безопасности.
А вы обращали внимание на такие моменты при покупке яиц? Делитесь своим мнением в комментариях. Замечали ли вы подобное или это было для вас открытием?
