Этот рецепт сала или прослойки быстро завоевал любовь интернет-пользователей и гурманов благодаря своей простоте, вкусности и доступности.
Прежде всего, позвольте поделиться с вами одним из превосходных рецептов с моего YouTube-канала, который отличается своей простотой и изысканным вкусом:
Для приготовления печени я использую новый метод: заливаю ее кипятком и добавляю немного горчицы. Этот способ делает печень более нежной, чем при традиционном замачивании в молоке.
Теперь давайте перейдем к нашей прослойке…
Инструкция по приготовлению:
Для начала прослойку необходимо тщательно промыть и счистить кожицу острым ножом. После этого следует сделать несколько глубоких разрезов в мясе, куда вставляются дольки чеснока, предварительно разрезанные на части в случае крупных зубчиков.
Далее подготовьте смесь из соли, черного перца, паприки и укропа, крошите лавровый лист. Этой смесью равномерно натирают мясо со всех сторон.
Затем кусок мяса обильно смазывают майонезом и плотно оборачивают в фольгу. Мясо отправляют мариноваться и солиться в холодильник на 1-1,5 часа.
Нагрейте духовку до 180-200 градусов Цельсия.
Мясо в фольге помещают в форму для запекания и оставляют готовиться в духовке от 35 до 50 минут, в зависимости от размера куска.
По окончании запекания выключите духовку, но не спешите доставать прослойку. Дайте ей остыть в духовке примерно еще час.
После полного остывания мяса можно приступать к дегустации.
Результат порадует вас своим вкусом, который превосходит даже самые изысканные колбасы: насыщенный, сочный и ароматный.
