Мой сын сравнивает вкус этого соуса с классическим «Цезарем», хотя его состав совершенно иной.
Эта заправка идеально подходит как для более сложных салатов (например, нашего фаворита «Греческого» с запечёнными баклажанами в хрустящей хлебной корзинке), так и для более простых вариантов (как, к примеру, любимый салат моего сына «Цезарь с кальмарами»). Даже обычный салат из свежих листьев с помидорчиками, заправленный этой смесью, приобретает изысканный вкус. Без лишних добавок!
РЕЦЕПТ:
В чаше блендера смешиваю 1-2 ч.л. кунжута (предварительно обжаренного на сухой сковородке) с столовой ложкой кедровых орехов. Эти орехи можно заменить на другие — от этого вкус соуса слегка изменится. Превосходно подойдут кешью или грецкие орехи.
Добавляю 1 ч.л. 6%-го уксуса (любого), оливковое масло и немного кипяченой воды.
Далее кладу немного рассольного сыра. Я выбрала Брынзу, поэтому соль не добавляла. Если использовать Фету, возможно, потребуется дополнительная соль. Для остроты добавляю немного горчицы.
Все ингредиенты взбиваю в блендере, и соус готов к использованию в салатах!
