Магазинную курицу, напичканную химикатами, можно обработать дома, чтобы она стала более безопасной для употребления. Работник одной из птицефабрик, знакомый моего коллеги, поделился, как сделать такую курицу более пригодной к еде.
В нашем регионе много птицефабрик, где производят массу кур, применяя различные добавки и лекарства. Раньше сотрудники фабрики не ели свою продукцию, но со временем пришлось приспосабливаться к обстоятельствам.
Для того чтобы сделать магазинную курицу более безопасной для употребления, можно воспользоваться следующими советами:
Варка курицы для супа:
- Курицу необходимо варить на медленном огне, похоже на приготовление грибов.
- Курицу поместите в воду и доведите до кипения на медленном огне. После того как вода закипит, дайте курице повариться на медленном огне еще примерно 10 минут.
- Затем остудите курицу до комнатной температуры и слейте весь бульон.
Только после этого начинайте варить новый бульон для супа.
Подготовка курицы для жарки:
Дляжарки курицы сначала удалите с неё кожицу и жир, так как в них сконцентрировано больше химических веществ.
Подготовьте раствор: на каждый литр воды добавьте 50 граммов соли и пару столовых ложек 6% или 9% уксуса. Поместите курицу в этот раствор на один час. Это поможет уменьшить содержание химических веществ. Если вы хотите приготовить курицу с кожицей, то также замочите её в этом растворе.
Применяя эти методы, вы сможете уменьшить количество химических веществ в магазинной курице, но лучше, конечно, выбирать деревенскую курицу.
