Я снова убедилась в простой истине: чем проще рецепт, тем он вкуснее. В этот сезон я использую все домашние яблоки, даже небольшие, так что ничего не теряется. Сегодня хочу показать вам, как легко и быстро я делаю аппетитные лепешки с яблоками.
Если у вас большие яблоки, можно снять с них кожуру и натереть на терке прямо в миску, где будете замешивать тесто.
У меня маленькие яблоки, поэтому я нарезаю их и измельчаю в блендере, так как ручная терка неудобна в этом случае.
В миску с яблоками добавляем яйцо и щепотку соли.
Добавляю столовую ложку сахара. Если планируете подавать лепешки с чем-то сладким, можно не добавлять сахар.
Теперь добавьте корицу по вкусу, у меня половина чайной ложки.
Влейте кефир комнатной температуры и хорошо перемешайте.
Просейте половину муки и добавьте соду непосредственно в муку, а не в кефир, и перемешайте.
Просейте оставшуюся муку.
Тесто должно быть по консистенции, как для оладий, и лениво сползать с ложки.
Добавьте растительное масло и еще раз перемешайте – тесто готово.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного или сливочного масла.
Можно жарить лепешки в виде оладий, все получится отлично.
Лично мне удобнее делать их в виде лепешек, готовлю сразу на двух сковородах (но это не обязательно) – так быстрее.
Готовьте под крышкой на среднем огне 3 минуты.
Затем переверните и готовьте еще три минуты без крышки.
Выложите готовые лепешки на блюдо.
Можно подавать с сметаной, медом или по вашему вкусу.
Кроме того, эти лепешки можно слоить с кремом, любым по вашему вкусу, и получится вкусный домашний торт к чаю.
