Хранение капусты на длительный срок возможно при правильных условиях.
Способы хранения капусты
Традиционный метод хранения включает выкапывание капусты с корнями и подвешивание в подвале за кочерыгу. Этот способ подходит для тех, кто планирует использовать капусту весной для получения семян.
Для сохранения капусты на продолжительный период целесообразно применять метод буртования. При этом капустные головки укладываются в кучу на подложке из дерева или пластика, а в центре размещается труба для вентиляции.
В случае, когда количество капусты невелико, хорошим решением станет упаковка каждого кочана в пакеты полиэтиленовые.
Перед упаковкой капусту очищают до появления чистых белых листьев. Таким образом, капуста может храниться продолжительное время, в том числе и в условиях обычного холодильника.
