Для сохранения капусты свежей на протяжении всей зимы можно воспользоваться обыкновенной пищевой пленкой. Перед тем как приступить к упаковке, нужно убрать с капустных кочанов все поврежденные, увядшие и желтые листья, а также аккуратно обрезать кочерыжку.
Очищенный кочан следует обернуть пленкой пищевой, делая несколько плотных слоев, чтобы обеспечить максимальную герметичность. Обычно достаточно двух слоев пленки.
Капусту, завернутую в пленку, уместно хранить в ящиках, хотя возможны и другие варианты, например, на полках или в мешках. Рекомендуется ежемесячно осматривать капусту на предмет появления признаков порчи.
Если обнаружится, что кочан начал портиться, необходимо аккуратно удалить пленку, обрезать испорченные участки и вновь плотно обернуть кочан свежей пленкой.
