В этот раз я хочу поделиться с вами рецептом прекрасного мяса в желе. Это блюдо готовится гораздо проще, чем традиционные холодец или заливное, и прекрасно подойдет как для праздничного стола, так и для обычного обеда. Вы обязательно оцените его непревзойденный вкус и простоту приготовления. Вот как это делается.
Возьмите филе куриное, промойте хорошенько, просушите и нарежьте. У меня филе весит 900 грамм, но вы можете использовать свинину или филе индейки, если хотите. Нарежьте мясо на мелкие кусочки, можно измельчить его блендером, хотя я предпочитаю резать вручную.
Теперь добавьте соль — на 1 кг мяса я кладу 1 ложку , поскольку у меня 900 грамм, я использую чуть меньше. Введите в мясо специи: 1 ложку ч-ю молотой паприки сладкой, черный молотый перец и три зубчика чеснока, пропущенных через чесночный пресс.
Дальше добавляем 20 грамм желатина для быстрого растворения. Поскольку в одной упаковке у меня 10 грамм, я использую две упаковки. Перемешайте мясо, добавьте 50 мл воды и снова тщательно перемешайте.
Возьмите силиконовую форму, маслом её смажьте, выложите мясо и плотно утрамбуйте. Закройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 200°C духовку на минут 40.
По избежании времени дайте блюду немного остыть при комнатной температуре, а затем уберите в холодильник для полного охлаждения, например, на всю ночь. После этого извлеките мясо из формы.
Мясо в желе готово к употреблению. Нарежьте его на порционные кусочки и подавайте.
