Великолепные кексы из капусты, которые отлично сочетаются со сметанкой. Они безупречны как горячие, так и холодные, поэтому не стесняйтесь готовить двойную порцию. Это блюдо напоминает мне капустный заливной пирог, но в удобном порционном формате.
ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ
Первым делом нарежьте капусту тонкими полосками, посолите и хорошо помните, чтобы уменьшить её объем. Затем добавьте в эту массу кубики копченой или вареной колбаски.
В отдельной емкости взбейте яйца, далее добавьте в них кефир, майонез и масло растит-е. Перемешайте все ингредиенты миксером или венчиком.
Эту смесь соедините с капустой, добавьте муку и тщательно перемешайте.
В завершение добавьте соду, предварительно её нейтрализовав лимонной кисл-й или уксусом. Перемешайте ещё раз. Теперь тесто готово к использованию.
Смажьте формочки для кексов маслом растител-м и заполните их тестом до краёв. Выпекайте в предварительно разогретой до 220 градусов духовке в течение 25-30 минут.
