Собрать морковь правильно и в оптимальные сроки – ключ к получению качественного урожая, который не только будет вкусным, но и долго сохранится. Об этом расскажем далее.
Когда собирать
За несколько дней до начала последней декады сентября крайне важно закончить сбор моркови, особенно если вы проживаете в северных регионах. Это связано с тем, что при температурах ниже +5 градусов морковь прекращает рост, а при первых заморозках может даже начать гнить. В южных регионах период сбора может быть отложен, так как заморозки наступают позже.
Слишком ранний сбор также не приветствуется. Морковь, преждевременно убранная и помещенная в подвал, может испортиться из-за резкого изменения температуры. Особенно это касается поздних сортов. Средний срок, когда рекомендуется начинать сбор, — 110 дней после посадки. У ранних сортов первым признаком зрелости служит желтеющая ботва.
Как хранить
Наилучшее место для хранения моркови — подвал. Используйте деревянные или пластиковые ящики с неглубокими краями и налейте на дно сухой песок толщиной 2-3 см. Альтернативно, можно использовать сухие опилки или луковую шелуху. Морковь выкладывается в один слой, затем засыпается наполнителем. Можно делать несколько слоев, при условии, что последний слой будет из наполнителя. В таких условиях морковь может продержаться до года.
Еще один метод хранения — использование полиэтиленовых пакетов. В пакеты кладут морковь, обсыпают хвойными опилками, удаляют воздух (иногда с помощью пылесоса) и плотно завязывают. Так хранится морковь 2-4 месяца.
Для длительного хранения в холодильнике морковь нужно тщательно промыть, высушить, обрезать кончики и дать им подсохнуть. Затем поместить в вакуумный или полиэтиленовый пакет, убрать воздух и завязать плотно. В холодильнике такая морковь сохранится 1-2 месяца.
