Необходимо уделять внимание сроку годности яиц. Хранить их можно не более 25 дней при t’ от 0 до 20 гр. или 90 дней при t’ от 0 до -2 гр. Мытые яйца можно хранить всего лишь 12 дней.
Учитывая срок годности яиц, важно покупать свежий продукт, чтобы избежать покупки уже просроченного товара. Стоит помнить, что яйца не следует хранить в холодильнике рядом с продуктами, которые имеют сильный запах, такими как рыба, потому что скорлупа может впитать запахи.
Открывая упаковку с яйцами, необходимо обратить внимание на их размеры. Некоторые покупатели могут перемещать яйца из коробок более дорогих яиц в коробки из более дешевых яиц, что позволяет им экономить деньги. Однако, это может затруднить определение срока годности яиц, поэтому стоит быть внимательным. Также, при перемещении яиц могут изменяться их размеры, что может служить признаком того, что они были перекладаны.
Чтобы узнать, были ли яйца перемещены, следует обратить внимание на то, как они лежат в коробке. На птицефабриках яйца всегда кладут острой стороной вниз, а круглым краем – вверх. Если часть яиц лежит наоборот, то это может свидетельствовать о том, что продукт был перемещен.
