В последние годы купить сладкую вкусную свеклу стало почти невозможным и очень повезет, если все же такая попалась. В основном попадается безвкусная, словно трава.
Потому всегда перед приготовлением свеклы, особенно если она мне нужна для салата, я всегда пробую кусочек, ведь если, например, вы решили приготовить сельдь под шубой и корнеплод оказался безвкусным, то салат будет испорчен.
Вот и в ресторанах всегда пробуют продукт на вкус перед тем, как готовить его, в противном случае нужно будет все переделывать, а это убытки для бизнеса.
Так вот, чтобы свекла получалась более вкусной, я ее больше не варю, а поступаю гораздо проще.
Для начала свеклу требуется помыть и после отрезать маленький кусочек. Чтобы узнать ее вкус, то есть попробовать. Если попалась сладкая. То повезло.
После снять кожуру и разрезать пополам, если свекла крупная, то разрежьте на 4 части.
После взять любую форму для запекания, уложить в нее корнеплод и обильно полить растительным масло, жалеть не нужно, каждую половину овоща.
Солить свеклу не нужно, чтобы она не теряла свой сок. Поставить в духовку на 40 минут и запекать при 180°.
Проверить на готовность можно при помощи зубочистки. Если корнеплод мягкий и легко прокалывается, то он готов, а если нет, то нужно выключить духовку, но овощ не доставать, а оставить в ней доходить.
Свекла получается более вкусной и сочной, чем при варке. А в салатах она придаст более яркого вкуса. Приготовленную свеклу в духовке можно натереть, порезать и прочее. Рекомендую попробовать!
