Хочу рассказать вам о первом Рождестве, которое я праздновала во Франции вместе с местными жителями. Основным в череде новогодних праздников для жители страны считают именно Рождество, его отмечают вместе с остальным католическим миром в конце декабря, а вот Новый год французы празднуют очень скромно.
Россияне способны не есть ведь день перед праздничной ночью, чтобы когда стемнеет сразу же отправиться за стол, от души наесться, послушать президента, увидеть салют и потом, сытыми и довольными отправиться спать. По традиции перед праздником и я решила обойтись без плотного обеда.
Праздновать рождество мы отправились к свекрови. Я, муж и его мама родом из России, а вот свекр и его мать коренные французы.
Подготовка к празднику началась ближе к 9 вечера. Я, как гостья, ждала, когда мне скажут, что делать, а вот хозяева дома весь вечер спали. Никакой активной подготовки, к которой мы привыкли в России, здесь не наблюдалось. На кухню подготавливать угощения все отправились уже после 21.00. Мне поручили тушить овощи, чем я и занялась. Особенности праздничного меню я не уточняла, предполагая, что все будет вкусно, ведь Рождество здесь и правда уважаемый праздник.
Остальные домочадцы тоже готовили. Салат нарезали только один, правда, состоял он исключительно из зеленых листьев. Все овощи были нарезаны отдельно и разложены по тарелкам, чтобы гости сами могли выбрать те из них, которые они любят. На стол поставили тарталетки и канапешки, также пустые, предполагалась, что гости сами добавят в них красную икру. Основным горячим блюдом была свинина, запеченная в слоенном тесте. Оказалось, местные хозяйки покупают ее полуфабрикатом, а потом просто запекают.
Прямо на стол поставили тостер. На праздники здесь принято есть горячий хлеб, на который намазывают фуа-гра. Рождественский стол не обходится без этого деликатеса, поэтому местные магазины продают его в больших количествах.
К традиционным блюдам на столе относят гребешки или устриц. Местные знают хорошие магазины и рыбаков, где купить эти деликатесы можно недорого. В ресторане устрицы обойдутся намного дороже.
Трапеза началась с салата и устриц, которых запивали шампанским. Для моего пустого желудка такая еда оказалась не самой подходящей. Вместо скользкой устрицы все мои рецепторы жаждали знакомого вкуса оливье.
Аперитив затянулся почти на 2 часа и все это время я думала, хватит ли поставленных на стол устриц, чтобы побороть мой голод. Потом подали горячее. Для себя я открыла, что сочетание морепродуктов и свинины плохо действует на поджелудочную. Окончательно мой организм сдался после дегустации фуа-гра.
В конце вечера гостям предложили торт. Традиционно французы покупают на новый год полено – бисквитный рулет с мороженным. Во Франции на праздники зовут гостей не ради еды, а ради общения, но мне так и не удалось ни поесть, ни пообщаться.
