Знакомая рассказала мне как она сохраняет морковку и свеклу без подвала, при этом они не вянут и не портятся всю зиму.
Такой метод применяли еще во времена советского дефицита, когда овощи на зиму закупали заранее и в больших количествах. Для начала корнеплоды моют и обрезают им хвостики с обеих сторон, затем просушивают, лучше это делать на улице или на балконе. Дальше идет непосредственная подготовка к хранению – на корнеплод наносится известь. Использовать нужно порошок, аккуратно обваливая в нем свеклу и морковку, чтобы покрывающий их слой был очень тонким.
Для дальнейшего хранения можно использовать ящики или пластиковые контейнеры, на дно которых нужно положить несколько листов бумаги. Складывают все слоями, чередуя ряды корнеплодов между собой. Заполненные ящики нужно накрыть и поставить туда, где достаточно прохладно и нет прямых солнечных лучей.
В извести урожай всю зиму сохраняет свои качества и витамины, не сохнет и не гниет.
