Не так давно моя мама отпраздновала свой 71 День рождения. Мамочка всегда была радушной и хлебосольной хозяйкой и на этот раз решила также накрыть стол своими руками.
Моей помощи потребовалось не много – приготовить баклажаны, закуска из них мое фирменное блюда, да посолить рыбу. Остальное мама сделала сама, мы лишь помогли все расставить на столах.
Как человек старой закалки, маме всегда кажется, что еды не хватит, поэтому готовит она в таких количествах, словно гостей соберется не меньше сотни. Не буду пересказывать мамины рецепты, их не сложно найти, а расскажу, чем нам довелось угоститься за праздничным столом.
Мама сделала потрясающие Куринные рулеты – один с сыром и яйцом, а другой с маслинами. Для одного в качестве основы взяла бедра, другой более нежный, из грудки.
Рулеты были подготовлены за несколько дней и ждали праздника в морозилке, перед самим торжеством мама просто отправила их в духовку.
Баклажаны готовила я по своему проверенному рецепту. В нашей семье этой закуски всегда оказывается мало, с праздничного стола ее расхватали также быстро.
Красивый соусник стал настоящим украшением стола. Он в нашей семье уже почти пол век, а его реальный возраст намного старше – еще в советское время мама купила его в магазине антиквариата. На этот раз роскошная посудина была заполнена грибами, протушенными со сметаной.
Если вы любите рыбу, рекомендую приготовить салат с добавлением подкопченного окуня – это блюда стало одним из самых популярных среди маминых гостей.
Также хозяйка приготовила нам и более традиционные блюда – оливье, нарезка из мяса, пироги с капустой, бутерброды с красной рыбой, запеченный с мясом картофель.
Торт испекла моя дочь, в качестве одного из подарков любимой бабушке – нежный Тирамису стал идеальным дополнением к вечернему чаепитию.
