Важным моментом в приготовлении наливки является пищевой спирт. Он должен быть хорошим. Вторая важная вещь – качественная очищенная вода. Пропорции воды и спирта должны быть равными, чтобы крепость напитка была примерно 50 градусов. Вода может быть и из крана, но вы не знаете какая она. Так что не нужно рисковать и делать все абы как. Чтобы наливка получилась высшего уровня, то все должно быть качественным.
Какие ингредиенты требуются:
- Разбавленный спирт – 250 мл;
- Сок лимона – 50 мл;
- Вода – 250 мл;
- Тростниковый сахар – два стакана;
- Клубника – 0,5 кг.
Переходим к процессу приготовления:
Для начала хорошо помойте клубнику и очистите от плодоножек и листьев. После этого просушите ее на одноразовых полотенцах.
Далее сложите клубнику в емкость и перебейте ее до пюреобразного состояния при помощи погружного блендера. Полученное пюре перетрите через сито.
У тростникового сахара менее приторный вкус, но если вам нравится приторность во вкусе, то можете использовать и наш белый.
Сахар высыпьте в сотейник, залейте его стаканом кипятка и поместите на огонь. Все время мешайте, чтобы сахар полностью растворился.
После того, как сироп остудиться, влейте в него сок лимона и положите клубничное пюре. Перемешайте.
Теперь добавьте спирт и размешайте все хорошо. Перелейте полученную жидкость в какую-нибудь подходящую емкость.
Наливку нужно оставить на три-четыре дня при комнатной температуре, чтобы она настоялась. И следите за тем, чтобы никто раньше не решил попробовать. Периодически взбалтывайте осадок на дне.
После этого перелейте наливку в бутылки и поставьте в холодильную камеру. Можете ее профильтровать, чтобы не было никакого осадка.
