Скоро папин день рождения. мы с мамой решили продумать меню, поэтому спросили у папы чего бы ему хотелось. Он со вздохом ответил нам: «Очень хочется, чтобы все было как раньше: на столе много праздничных блюд, а гости до утра веселились и пели песни. На столе птица, мясо и рыба. А еще хочу советских салатов! Обязательно с майонезом, а не с оливковым вашим маслом. И не хочу никаких авокадо с креветками в тарталетках!»
Тогда действительно было как-то веселее, уютнее и по-домашнему. Все веселились, пели и танцевали до самого утра. Постоянно ходили друг к другу в гости, принимали гостей с удовольствием, а не ради каких-то приличий. И подарки тогда были неважны.
Сейчас бы я хотела вспомнить стандартное советское мен, которое присутствовало на днях рождениях и других праздниках. А родители мне помогут с этим.
Главное блюдо было мясо, которое ставили по центру стола, как украшение. В основном это была курица, индейка, утка. Обязательно для закуски ставили соленые помидорчики, огурчики, грибочки. Все это подавалось в красивой праздничной посуде, у некоторых в хрустальной.
В обязательном порядке на стол готовили рыбу. Чаще всего подавали заливную рыбу. Еще обязательно ставили селедку иваси, которую резали кусочками, поливали растительным маслом и обильно поспали полукольцами лука.
Самым изыском была красная икра. Также на советском праздничном столе всегда было много закусок и салатов. Резали буженину, колбасу и сыр, которые выкладывались на тарелке по кругу. Еще популярностью пользовались фаршированные яйца.
Самыми популярными салатами тогда были оливье,
мимоза,
винегрет,
селедка под шубой,
козел в огороде.
А на десерт обычно пекли медовик или наполеон.
Сегодня конечно в тысячи раз больше рецептов и продуктов. Но тогда праздники проходили более весело и душевно нежели сейчас.
