С приходом лета у нас появляется великолепная возможность активировать восстановительные механизмы организма, используя то, что щедро дарит природа. И возраст здесь значения не имеет — будь вам двадцать или семьдесят. Однако прежде чем стволовые клетки смогут приступить к регенерации тканей и клеток, необходимо очистить тело от накопившихся за зиму токсинов. Да-да, речь именно о тех вредных веществах, которые мы получаем вместе с антибиотиками, обезболивающими и другими лекарственными препаратами. Всё это попадает в печень, которая обязана как можно скорее нейтрализовать токсины и вывести их через желчь и кишечник. Но вот беда — у большинства людей печень справляется с задачей не слишком активно, и те вещества, что она не успевает переработать, отправляются в «запасы» — чаще всего в жировую ткань.
В этой статье я расскажу вам о двух доступных и полезных летних продуктах, которые мягко и эффективно запускают процесс очищения организма и способствуют его оздоровлению.
Спаржа
Не все знают, но у спаржи есть довольно любопытные родственники — это лук, чеснок, репа, а также гладиолус. В её составе содержится глутатион — один из мощнейших антиоксидантов природного происхождения. Это соединение активно борется со свободными радикалами и способствует выводу из организма токсинов, включая даже канцерогенные. Ещё одно важное вещество, которое присутствует в спарже, — аспарагин. Это аминокислота, оказывающая благотворное влияние на работу почек, помогая организму избавляться от избытков жидкости, а также от солей вроде хлоридов, мочевины и фосфатов.
Учёные из Института медицинских наук в сотрудничестве с Национальным университетом Чеджу в Южной Корее провели исследование, подтвердившее, что спаржа способна уменьшать симптомы похмелья и защищать клетки печени от токсинов. Анализируя листья и побеги, специалисты выявили, что входящие в состав растения аминокислоты и минералы эффективно снижают окислительный стресс, вызванный алкоголем, и защищают печень от разрушения. Спаржа также усиливает выведение лишней жидкости из организма, обладая натуральным мочегонным эффектом.
Я лично предпочитаю летом включать в рацион около 100 граммов спаржи в день. Употребляю её в свежем виде или слегка приготовленной на пару — так сохраняются все ценные вещества. Жарить не рекомендую — это снижает пользу продукта.
Жимолость
Голубая жимолость — это выносливый кустарник, который произрастает как в Европе и Канаде, так и в восточной Азии. Он хорошо переносит любые типы почвы и спокойно выдерживает морозы до –40 градусов. В наших краях о жимолости вспоминают нечасто, а зря: она обладает поистине уникальными свойствами. Ягоды не только способствуют выведению токсинов и запуску очищения, но и поддерживают здоровье печени и почек.
Форма плодов может различаться — от округлой до вытянутой, а цвет — от синего до голубовато-фиолетового. Вкус жимолости также бывает разным: от терпкого и слегка горького до освежающего кисло-сладкого. Часто его сравнивают с черникой, клюквой и малиной одновременно.
Эта ягода — рекордсмен по содержанию антиоксидантов. Её регулярное употребление замедляет старение, укрепляет сосуды и сердце, поддерживает мозговую активность и здоровье печени. Благодаря высокой концентрации антоцианов и других полифенолов, жимолость нейтрализует свободные радикалы, борется с воспалениями и способствует профилактике ряда заболеваний, включая онкологические. Исследования доказывают, что по антиоксидантной активности она значительно опережает клубнику, чернику и малину.
К тому же, жимолость обладает выраженными антибактериальными свойствами: она тормозит рост вредных микробов, включая стафилококки и бактерии, вызывающие тяжёлые инфекции. Хотя она не заменяет антибиотики, но способна ускорить выздоровление и укрепить иммунную защиту организма. В 2018 году китайские исследователи установили, что жимолость увеличивает выработку лейкоцитов, тем самым стимулируя иммунный ответ.
Ещё одна важная функция — защита печени. Благодаря высокому содержанию полифенолов и антоцианов, ягода оберегает печень от жирового перерождения, снижая риски заболеваний, таких как стеатоз и неалкогольная жировая болезнь печени, особенно у людей с лишним весом и сахарным диабетом.
Жимолость также способствует профилактике атеросклероза. Её полифенолы предотвращают окисление «плохого» холестерина, снижая вероятность закупорки сосудов и проблем с сердцем. А антоцианы улучшают когнитивные функции, уменьшают риск инсульта, деменции и заболеваний мозга.
Кроме того, в жимолости много витамина K, калия и магния — трио, которое помогает сердцу работать чётко и без перебоев. Я сам недавно начал заготавливать эту ягоду — замораживаю на зиму по 5–7 кг и использую для приготовления смузи. Варенье варить не советую — при термообработке большая часть ценных веществ теряется.
И, как всегда, напоминаю: любые рекомендации из интернета, в том числе и мои, стоит применять с умом и, по возможности, после консультации с врачом. Только так можно обеспечить настоящее и безопасное здоровье.
