Сегодня я хочу рассказать вам о двух способах заготовки на зиму клубники. Эти методы позволяют сохранить ягоды в почти свежем виде, с максимальным количеством витаминов и полезных свойств. Для этого нужно сделать всего несколько простых шагов, о которых я расскажу в этой статье.
Если вы еще не использовали эти методы хранения ягод на зиму, попробуйте, уверен, вам понравится!
Способ №1
Клубнику тщательно очищаю, промываю и выкладываю на противень, застеленный полотенцами бумажными, чтобы ягоды просохли.
Противень с клубникой просушенной сначала помещаю в холодильник на 2-3 часа, чтобы ягоды хорошо охладились. Затем перемещаю его в морозильник до полной заморозки ягоды на несколько часов.
Замороженную клубнику в контейнеры раскладываю или пакеты для заморозки и храню в морозильной камере.
Способ №2
Клубника, замороженная этим методом, сохраняет свой вкус и аромат, как свежая, только вместо сахара я мед использую, хотя можно и сахар.
Очищенную и промытую клубнику разрезаю пополам или на четыре части, в зависимости от размера ягод. Перекладываю клубнику нарезанную в миску глубокую.
Добавляю к ней по вкусу немного меда (если клубника кислая, добавляю больше меда, если сладкая, то примерно на 1 кг клубники 1-2 столовые ложки).
Перемешиваю клубнику и раскладываю в пакеты для заморозки или контейнеры пищевые и отправляю сразу в морозилу.
Из такой замороженной клубники круглый год можно готовить мороженое, десерты, салаты фруктовые и коктейли. Если вы еще не пробовали заготавливать клубнику такими способами, рекомендую попробовать – точно не пожалеете!
