Этот укроп придаст особый вкус любому блюду. Я обожаю зелень и у меня на огороде её растет в избытке, поэтому я всегда заготавливаю укроп и лук на зиму. У меня ничего не теряется. Этот метод заготовки мне особенно нравится, потому что все получается очень вкусно. И это не заморозка, и не сушка.
Сначала укроп нужно хорошо вымыть и высушить. Обычно я раскладываю укроп на полотенце и ставлю на подоконник под солнце — так он быстро высыхает.
Затем отрезаю стебли — они нам не нужны.
Укроп нарезаю не очень мелко и перекладываю в миску.
Туда же добавляю нарезанный чеснок.
По вкусу кладу кориандр, смесь перцев.
Добавляю полторы столовые ложки нейодированной соли.
Все это измельчаю погружным блендером до получения однородной зеленой массы.
По желанию добавляю соевый соус — это делает вкус более насыщенным и интересным.
Готовую приправу расфасовываю по чистым и сухим банкам от детского питания.
Храню в холодильнике. У меня такая приправа спокойно хранится до 7 месяцев. Она идеально подходит к различным блюдам и всегда радует своим вкусом.
Как вам такой способ хранения укропа? Жду ваших комментариев.
