Сегодня я предлагаю вам создать дома невероятно вкусный пломбир.
Этот рецепт сливочного мороженого вас приятно удивит своей простотой и результатом.
Процесс приготовления
На дно формы для мороженого равномерно раскладываем слой песочного шоколадного печенья, хотя подойдет любое другое печенье, которое вам по вкусу.
Дальше готовим мороженое.
В прохладную, сухую миску наливаем 400 граммов сливок с жирностью 30-35%, которые должны быть предварительно охлаждены. Начинаем взбивать на малых оборотах миксера.
Как только сливки начнут вспениваться, постепенно увеличиваем скорость до максимума, продолжая взбивать до образования мягких пиков.
Затем добавляем в сливки 200 граммов молока сгущённого и 10 граммов ванильного сахара, перемешивая на средних оборотах до получения гладкой массы.
Переливаем массу в форму, выравниваем поверхность. Сверху укладываем еще один ряд печенья.
Затем отправляем форму с мороженым в морозильник на 3-4 часа для полного затвердевания. Время зависит от размера вашей формы и мощности морозильника.
После замораживания достаем мороженое из формы, нарезаем на порционные кусочки.
Для любителей шоколадного вкуса предлагаю заменить ванильный сахар на какао, это придаст мороженому насыщенный шоколадный аромат.
Если предпочитаете крем-брюле, используйте вареную сгущенку вместо обычной.
Приготовьте это мороженое, и вы наверняка откажетесь от покупных вариантов в пользу домашнего лакомства.
