Скумбрия «Пальчики оближешь» — сочная и очень вкусная рыба, которую просто невозможно не полюбить. Если вы хотите устроить рыбный день, этот рецепт скумбрии идеально подходит для этой цели.
Для начала размораживаем замороженную скумбрию, но не до конца, чтобы легче было отделить филе.
Удаляем голову, внутренности вынимаем, надрез делаем и отделяем филе от костей сначала с одной стороны, затем с другой.
Обычно я готовлю сразу много рыбы, 8-10 штук, но сегодня у меня 4 штуки.
Каждое филе разрезаем вдоль на две части.
Теперь соус приготовим.
В миску 3 столовые ложки кладем майонеза ( можно по желанию на сметану заменить), 3 столовые ложки соуса соевого, 3 столовые ложки лимонного сока и 3 чайные ложки горчицы. Выбирайте вкусную горчицу, так как она сильно влияет на вкус готового блюда.
Перемешиваем ингредиенты, добавляем перец черный и соли немного (около 1/3 чайной ложки), учитывая, что соевый соус тоже соленый.
Теперь смазываем филе горчичным соусом.
Берем одну часть филе и скручиваем её по спирали, закрепляя деревянной шпажкой. Повторяем с остальной рыбой.
Нарезаем луковицу. Смазываем маслом противень, лук выкладываем, а на лук сверху — рыбу. Соусом оставшимся смазываем.
Ставим до 200 градусов разогретую духовку и запекаем 25 минут или ориентируемся по своей духовке. Готовая рыба должна быть слегка золотистого красивого цвета.
Вынимаем из духовки и подаем к столу с гарниром. Я обычно подаю такую рыбу с тушеными или запеченными овощами: капустой, морковью, баклажанами, перцем или овощным миксом. Можно добавить и овощной салат.
Рыба вкусная и сытная как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!
