Сегодня я расскажу, как приготовить крем-чиз из трех ингредиентов. Этот крем идеально подходит для украшения капкейков, как прослойка для тортов, или как начинка для пирожных. Он также прекрасно подходит для выравнивания тортов. Процесс приготовления этого крема не требует особых кулинарных навыков и занимает совсем немного времени.
Перед приготовлением крема необходимо заранее охладить сливочный сыр и сливки, поместив их в самую холодную часть холодильника.
Также важно просеять сахарную пудру, чтобы избежать комочков, которые могут не раствориться в креме.
Я использую ручной миксер, но вы можете использовать и планетарный с неплоской насадкой.
Приготовление начинаем с того, что все ингредиенты кладем в миску для взбивания.
Начинайте взбивать на низкой скорости, чтобы сахарная пудра не разлетелась, а затем увеличьте скорость. Продолжайте взбивать до тех пор, пока крем не станет пышным и однородным.
Не путайте сливочный сыр с творожным — для крем-чиза нужен именно сливочный сыр типа Маскарпоне.
После того как крем станет пышным и однородным, он должен стать достаточно густым, чтобы хорошо держать форму.
Этот крем можно окрасить в любой цвет с помощью пищевых красителей и использовать для украшения капкейков или тортов.
Если вы заметите, что крем получился слишком рваным, оставьте его на полчаса при комнатной температуре, затем можно приступать к декорированию.
Такой крем-чиз станет замечательным украшением любого десерта, добавляя им изысканность и великолепный вкус.
