Празднование Нового Года — отличный повод приготовить невероятно вкусный домашний торт. Если вы ищете рецепт для праздничного десерта, я рекомендую вам «Зимний Эксклюзив». Этот торт — настоящий кулинарный шедевр, который понравится всем без исключения!
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Начнем с приготовления бисквита. В миску или чашу миксера разбиваем 6 яиц. Добавляем щепотку соли и, при желании, несколько капель ванильного экстракта или 0,5 ч.л. ванилина.
Взбиваем яйца, добавляя сахар — на каждое яйцо по 1 ст.л. с небольшой горкой. Взбиваем яйца с сахаром около пяти минут ручным миксером, около 7-10 минут.
После этого добавляем в яичную массу муку — столько же, сколько яиц, то есть 6 ст.л. муки с большой горкой, и 1 ч.л. разрыхлителя. Аккуратно, движениями снизу-вверх, вмешиваем сухие ингредиенты. Тесто должно быть однородным и густым, как сметана.
Выпекаем бисквит в разъемной форме диаметром 24 см, застеленной бумагой для выпечки. Выпекаем в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, 25-30 минут.
Проверяем готовность бисквита деревянной шпажкой. После выпекания оставляем бисквит остывать в форме.
Для торта используем замороженную вишню. Даем ей разморозиться в сите.
Для пропитки смешиваем 200 мл молока с 3 ст.л. сгущенного молока.
Для крема берем 500 г жирных сливок (не менее 33%), взбиваем их в миксере, постепенно добавляем 150 г сахарной пудры и 250 г маскарпоне.
Собираем торт: разрезаем остывший бисквит на 3 коржа, каждый пропитываем молочной смесью, выкладываем крем, вишню и шоколад.
После сборки торт отправляем в холодильник на 2-3 часа.
Для украшения обсыпаем бока торта кокосовой стружкой, верх украшаем шоколадными завитками и маршмеллоу. Добавляем сахарные бусинки и снежинки из айсинга.
В результате получается невероятно красивый и вкусный торт. Он легко режется, имеет нежный крем, кисло-сладкую вишню и ароматный шоколад.
Торт «Зимний Эксклюзив» станет украшением вашего праздничного стола и запомнится гостям на весь год!
