Готовить ароматные домашние беляши несложно. Вот пошаговый рецепт этого универсального блюда.
Приготовление теста:
Смешайте равные части теплого молока и воды, добавьте соль и сахар, а также дрожжи. Перемешайте до полного растворения ингредиентов.
Введите муку в жидкость, замесите тесто вручную до однородности.
Добавьте в тесто масло, сформируйте из теста шар, оберните его в пленку и оставьте в тепле на час.
Создание начинки:
Мелко измельчите лук с помощью мясорубки, затем смешайте его с фаршем.
Добавьте в фарш специи — зиру, кориандр, приправу для мяса и соль. Тщательно перемешайте.
Формирование беляшей:
Разделите готовое тесто на равные части, сформируйте из них шарики. Дайте им подняться под пленкой.
Раскатайте каждый шарик в плоский круг, положите посередине порцию начинки.
Заверните начинку, формируя мешочек из теста. Положите беляши на сковороду швом вниз и слегка придавите.
Оставьте беляши на несколько минут под полотенцем, после чего еще раз аккуратно придавите.
Жарка:
Разогрейте масло в сковороде, обжарьте беляши с каждой стороны по 7-8 минут до золотистого цвета.
Периодически переворачивайте беляши для равномерного прожаривания.
Готовые беляши получатся золотистыми и аппетитными, станут отличной альтернативой обычным мясным пирожкам.
