Маринованные шампиньоны – моя любимая закуска, которую я готовлю за считанные минуты. Этот рецепт – простой и быстрый способ приготовления, который не уступает по вкусу длительным методам маринования.
Я давно отказалась от покупных маринованных грибов, предпочитая самостоятельно готовить шампиньоны по этому рецепту. Они идеально подходят для салатов и как гарнир к картофелю.
Для маринада смешиваю в кастрюле соль, сахар, уксус, растительное масло и довожу до кипения. В кипящий маринад добавляю лавровый лист, душистый перец и гвоздику для аромата.
Затем опускаю шампиньоны в маринад и жду, пока они закипят. Грибы варю в маринаде ровно 7 минут – не больше. Это время идеально для того, чтобы они стали мягкими, но сохранили свою форму и текстуру.
Готовые грибы перекладываю в стерилизованные банки. Из килограмма свежих шампиньонов получается две полулитровые банки ароматных маринованных грибов. Такая закуска станет отличным дополнением к любому столу
