Это блюдо – настоящее удовольствие для гурманов, хотя и довольно калорийное, поэтому балуюсь им нечасто. У меня еще остались запасы лесных грибов, но иногда предпочитаю использовать вешенки или шампиньоны за их уникальный вкус и более нежную текстуру. Некоторые могут назвать это жюльеном, но на самом деле техника приготовления отличается.
Я предпочитаю делать тарталетки сама – это довольно просто.
Недавно приобрела лоток вешенок около 400 г на распродаже в магазине. Грибы я тщательно помыла и мелко порезала.
Лук я нарезала на мелкие части и поджарила на смеси сливочного и растительного масла пополам до золотистого цвета.
Добавила нарезанные грибы и обжаривала, помешивая на среднем огне до золотистой корочки.
Посолила по вкусу, влила 150 мл сливок и продолжила готовить, пока сливки не загустели на среднем огне.
Сняла сковороду с огня, добавила сыр и перемешала.
После небольшого остывания распределила смесь по тарталеткам. Украсила блюдо веточками петрушки и подала к столу.
Результат превзошел все ожидания, получилось невероятно вкусно. Обязательно попробуйте приготовить!
