Я обожаю нестандартные рецепты, которые можно быстро приготовить в одной сковороде, особенно когда после готовки не остается куча грязной посуды. Сегодня хочу поделиться одним из таких простых рецептов, в котором сочетаются и мясо, и овощи, создавая яркое и сочное блюдо — идеально для разнообразия повседневного рациона.
А также:
Приступаем к готовке:
Смешиваем говяжий и свиной фарш в пропорции 1:1 для сочности котлет. Добавляем яйцо (это на ваше усмотрение), пару зубчиков чеснока через пресс, соль и приправы: черный молотый перец, крупно помолотую паприку, хмели-сунели (можно адаптировать под свой вкус). Тщательно перемешиваем до однородности.
Затем отбиваем фарш, берем его весь в руки и бросаем в миску несколько раз, чтобы удалить воздух и сделать массу однороднее (заметите изменение консистенции), что поможет котлетам лучше держать форму.
Формируем котлеты овальной формы и раскладываем на отдельную тарелку.
Теперь готовим овощи. Не нужно их сильно измельчать.
Лук нарезаем на четвертинки.
Морковь режем крупно, если нет фигурного ножа, то режем соломкой или кубиками.
Болгарский перец можно взять разных цветов для большей яркости. Нарезаем его соломкой.
Помидоры и картофель нарезаем крупными кубиками.
Процесс приготовления на сильном огне:
Ставим сковороду с растительным маслом на огонь. Обжариваем лук до прозрачности, затем добавляем морковь и жарим все вместе несколько минут. После этого добавляем болгарский перец, помидоры и томатную пасту, хорошо перемешиваем и жарим до размягчения овощей.
Посолим, добавляем специи: хмели-сунели, паприку и черный перец, хорошо перемешиваем.
Кладем на овощи картофель равномерным слоем, сверху выкладываем котлеты. Заливаем водой, при желании добавляем красный перец и лавровый лист.
Накрываем крышкой, доводим до кипения и уменьшаем огонь. Тушим до готовности фарша и картофеля.
Через 30 минут блюдо готово. Посыпаем сверху нарезанной зеленью, даем пару минут пропитаться ароматом.
Блюдо получается ярким, аппетитным, сытным и очень вкусным. Приятного аппетита!
